Groenten die u beter kunt vermijden of met voorzichtigheid kunt consumeren
Vanwege hun oxalaat-, kalium-, natuurlijk voorkomend natrium- of nitraatgehalte:
1) Rauwe spinazie
Rauwe spinazie bevat veel oxalaten en kalium. Oxalaten kunnen zich binden aan calcium en kristallen vormen die de nieren irriteren of bijdragen aan nierstenen. Bovendien kan een teveel aan kalium gevaarlijk zijn voor mensen met een verminderde nierfunctie.
Veilig alternatief:
Eet spinazie alleen gekookt, goed uitgelekt en af en toe.
2) Tomaat (rode tomaat)
Tomaten bevatten veel kalium en oxalaten. Als de nieren deze niet goed afvoeren, kunnen ze zich in het bloed ophopen en de bloeddruk, hartslag en filtratie beïnvloeden. Bovendien bevatten de varianten in saus, puree, ketchup of sap mineralen, natrium en conserveermiddelen.
Aanbeveling:
Gebruik het met mate, bij voorkeur gekookt en geschild en niet gemengd met kaliumrijke voedingsmiddelen.
3) Snijbiet
Hoewel snijbiet als reinigend wordt beschouwd, bevat het ook veel kalium, natuurlijk natrium en oxalaten. Bij mensen met een verminderde nierfiltratie kunnen deze stoffen de creatininespiegel verhogen, de kaliumspiegel verhogen en de nieren irriteren.
Veilig gebruik:
Zelden, altijd gekookt en nooit het kookwater hergebruiken.
4) Bieten
Bieten zijn rijk aan kalium en nitraten. Bij een verminderde nierfunctie kunnen deze stoffen de bloeddruk beïnvloeden, de creatinine verhogen en de zuurstofcirculatie beïnvloeden.
Het consumeren ervan als sap is extra riskant, omdat het mineralen concentreert en vezels verwijdert.
Aanbevolen gebruik:
Kleine porties, bij voorkeur gekookt en nooit gemixt.
Waarom sommige groenten nierziekten kunnen helpen, terwijl andere deze juist kunnen compliceren
Als de nieren gezond zijn, worden mineralen zonder problemen gefilterd.
Maar als de filtratie in gevaar is:
kalium hoopt zich op,
oxalaten vormen kristallen,
nitraten kunnen de bloeddruk en de zuurstofvoorziening veranderen,
en natrium verhoogt ontstekingen en vochtretentie.
