Veel mensen met een verminderde nierfunctie voelen angst en verwarring bij het kiezen van groenten. Sommigen hebben waarschuwingen gehoord over voedingsmiddelen die creatinine kunnen verhogen, vochtretentie kunnen veroorzaken of het kaliumgehalte kunnen verhogen, terwijl anderen het algemene advies krijgen om « gezonder te eten ». De waarheid is dat niet alle groenten geschikt zijn wanneer de nieren niet meer zo goed filteren als voorheen.
Dieet kan het verschil maken tussen het behouden van stabiele niveaus en het versnellen van nierschade. Daarom vind je hieronder vier veilige groenten en vier groenten die je beter kunt beperken om complicaties te voorkomen.
Niervriendelijke groenten
Laag kaliumgehalte, hydraterend en met beschermende voordelen
1) Courgette
Het wordt beschouwd als een van de veiligste groenten voor mensen met een verhoogd creatininegehalte of een verminderde nierfiltratie. Het bevat weinig kalium, veel water en zachte vezels, die helpen bij de afvoer van vocht zonder de nieren te overbelasten.
Daarnaast bevat het vitamine C en antioxidanten die helpen bij het verminderen van interne ontstekingen en het ondersteunen van de bloedsomloop.
Aanbevolen consumptiemethoden:
Gestoomd, gekookt of gecombineerd met citroen, ui, rode paprika of oregano.
Het is raadzaam om gefrituurde voedingsmiddelen en bewerkte sauzen met een hoog natriumgehalte te vermijden.
3) Kool
Kool is goed voor het spijsverteringsstelsel en de lever, twee organen die direct invloed hebben op de gifstoffen die de nieren opnemen. De onoplosbare vezels helpen de darmen te reinigen, verminderen constipatie en verminderen de afvoer van gifstoffen naar de bloedbaan.
Het bevat ook sulforafaan, glucosinolaten en vitamine C, K en foliumzuur, die helpen de pH-waarde te stabiliseren, de bloedsomloop te verbeteren en ontstekingen te verminderen.
Consumptie suggestie:
Gestoomd, gekookt of rauw met citroen.
Voeg geen boter, overmatig zout of commerciële sauzen toe.
4) Komkommer
Komkommer wordt gezien als een van de lichtste groentes voor mensen met een slechte nierfiltratie, omdat het voor meer dan 95% uit water bestaat, weinig natrium en kalium bevat en helpt bij het hydrateren van het lichaam zonder het te overbelasten.
Het bevordert de afvoer van urinezuur en vermindert zwellingen in voeten, handen en enkels. Het bevat ook ontstekingsremmende stoffen en zachte vezels die de spijsvertering ondersteunen en bijdragen aan een beter innerlijk evenwicht.
Aanbeveling:
Eet ze vers, zonder zout of zoutrijke dressings.
