Het meest voorkomende tekort aan vitamine B12 in dierlijke voedingsmiddelen komt voor bij mensen die geen vlees en gevogelte eten. Vitamine B12-tekort kan leiden tot drie ernstige ziekten, zoals bloedarmoede, neurologische en psychische stoornissen en kan, als het niet op tijd wordt behandeld, tot nog ernstigere ziekten leiden. Vitamine B12, dat door bacteriën in de darmen kan worden aangemaakt en in water kan worden opgelost, bevordert de proliferatie van rode bloedcellen in het lichaam.
– Als er een tekort is aan vitamine B12, wat belangrijk is voor de darmfunctie, wordt dit vertraagd of versneld. Daarom kan de darm voedingsstoffen moeilijk of juist heel snel afbreken. Het veroorzaakt twee verschillende spijsverteringsproblemen: constipatie en aanhoudende diarree. Als je dagelijkse routine je ernstig vermoeiend maakt en je excuses zoekt om thuis te blijven terwijl je voorheen het grootste deel van je tijd buiten doorbracht, is het tijd om voedingsmiddelen te gaan eten die rijk zijn aan vitamine B12, zoals lever, eieren en komijn.
