Hoi vriend! Vandaag wil ik een heel bijzonder recept met je delen waar ik dol op ben: Cartocci Siciliani, zelfgemaakt. Het zijn onweerstaanbare gefrituurde zoetigheden, perfect om lauwwarm van te genieten. Geloof me, de geur die in je keuken zal hangen is geweldig!
Ingrediënten:
Voor het deeg:
-
500 g Manitoba-bloem
-
50 g suiker
-
50 g reuzel (of boter als alternatief)
-
250 ml volle melk
-
10 g bakkersgist
-
1 ei
-
Schil van een halve citroen
-
Snufje zout
Voor de vulling:
-
500 g goed uitgelekte schapenricotta
-
200 g poedersuiker
-
50 g chocoladedruppels
Overig:
-
Olie om te frituren
-
Kristalsuiker om te bestuiven
Bereiding:
