Het bereiden van de smakelijke vulling
-
1. Bereid de groenten voor
Begin met het fijnhakken van de ui, paprika en wortel. Als je een meer rustieke textuur prefereert, kun je de stukken iets groter houden.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of hapjespan op middelhoog vuur.
Voeg de gesneden groenten toe en laat ze ongeveer 10 minuten zweten , regelmatig roerend. Dek indien nodig af om ze sappig te houden. Je kunt tijdens het koken ook een beetje water toevoegen om aanbranden te voorkomen.
2. Kook het vlees
Verkruimel het gehakt direct in de pan.
Meng het geheel goed met een spatel, zodat het vlees gelijkmatig verdeeld wordt en samen met de groenten gaar wordt.
Kook tot al het vocht dat uit het vlees is vrijgekomen, verdampt is. Dit kan 8 tot 10 minuten duren .
3. Voeg de tomaat en kruiden toe
Giet de geplette tomaten in de pan.
Voeg zout, peper en oregano toe.
Roer en laat 15 minuten sudderen op laag vuur , af en toe roerend. De saus moet inkoken en iets dikker worden.
Voeg indien nodig meer kruiden toe en zet het gerecht apart.
