ZELFGEMAAKTE KAAS MET 3 INGREDIËNTEN
Ingrediënten:
2 liter volle melk,
80 ml courgette, citroensap (kan worden vervangen door witte azijn in gelijke hoeveelheden),
1 eetlepel zout
Stap voor stap:
1. Verwarm de melk.
Neem 2 liter melk en smelt deze in een grote pan. Verwarm de melk ongeveer 2 maanden, zodat het een gloednieuw product voor je is.
Maar ik weet niet wat je doet. De ideale temperatuur is 80-85 °C, dus houd de spatel warm en droog.
2. Als je een papieren handdoek
in je mond stopt, krijg je 80 ml citroensap (of witte azijn) teen, terwijl je voorzichtig met een lepel de spatel een paar seconden roert.
Dan begint het tweede ding dat het verkeerd gaat (cuajada) en het blijkt de verkeerde kant op te gaan (sueto).
