Aanwijzingen:
Gebruiksaanwijzing
Verwijder eventueel roze vruchtvlees en de groene schil. Snijd in blokjes van 1 inch.
Optioneel: Week 1 uur in koud water om bitterheid te verminderen.
Meng in een pan suiker, azijn, water en zout. Breng aan de kook en roer tot de suiker is opgelost.
Voeg kruidnagel, piment, kaneel en watermeloenschil toe aan de kokende siroop. Laat 10-15 minuten sudderen tot de schil zacht maar nog steeds een beetje knapperig is.
Breng de schil en siroop over in gesteriliseerde potten. Zorg ervoor dat de korst volledig bedekt is.
Afsluiten en bewaren
ā¢ Koelkast augurken: Koel, dek af, zet in de koelkast. Klaar in 2-3 dagen; Gaat 2-3 weken mee.
ā¢ Inblikken: kook het waterbad 10 minuten, laat afkoelen, bewaar enkele maanden op een koele, donkere plaats.
5. Ingelegde wortelen en daikon
2 kopjes wortelen, geschild en in luciferhoutjes
gesneden 2 kopjes daikon-radijs, geschild en in luciferhoutjes
gesneden 1 kopje ongekruide rijstazijn
1/2 kopje water
1/2 kopje suiker 1 theelepel zout
