Zelfgemaakte gehaktbal met pittige glazuur is een troostrijk en smaakvol gerecht waarbij gehakt wordt gecombineerd met fijngehakte groenten en een glanzende, licht pittige glazuur. Dankzij de malse textuur en verwarmende smaak is dit gerecht perfect voor familiediners of doordeweekse avondmaaltijden, vooral op koudere dagen. Bovendien is deze zelfgemaakte gehaktbal met pittige glazuur gemakkelijk te bereiden met simpele ingrediënten, maar biedt toch een opmerkelijke smaakdiepte. Het wordt al snel een favoriet om te delen.
Porties
Geschikt voor: 6 tot 7 personen
Tijd
-
Bereidingstijd: 15 minuten
-
Bereidingstijd: 55 tot 60 minuten
-
Totale duur: ongeveer 1 uur en 15 minuten
Ingrediënten voor zelfgemaakte gehaktbal met pittige glazuur
Hoofdingrediënten
-
700 g gehakt (rundvlees of een mix van rundvlees en kalfsvlees)
-
1 middelgrote ui, fijngehakt
-
2 geplette knoflookteentjes
-
1 groene paprika (in kleine blokjes gesneden)
-
1 geraspte wortel
-
1 gehakte selderijstengel
-
80 gram fijne broodkruimels
-
1 ei
-
2 eetlepels worcestersaus
-
1 theelepel zout
-
1/2 theelepel peper
-
een scheutje olijfolie
Specerijen / Specerijen
-
1 tl paprikapoeder
-
1 theelepel gedroogde oregano
-
1/2 theelepel zoete chilipeper
Voor het gekruide glazuur
-
4 eetlepels ketchup
-
1 eetlepel barbecuesaus
-
1 eetlepel honing
-
1 tl gerookte paprika
-
1 theelepel chilivlokken
-
1 theelepel gedroogde oregano
