2. Potten steriliseren:
-
Terwijl de citroenen koken, steriliseer je de glazen potten door ze 30 minuten onder te dompelen in kokend water. Laat ze daarna uitlekken op een schone theedoek.
3. Citroenmengsel pureren:
-
Haal de gekookte citroenen uit de pan en mix ze in een blender of keukenmachine tot een glad mengsel.
4. Jam koken:
-
Giet het citroenmengsel terug in de pan.
-
Voeg de helft van de suiker toe, roer goed door, en dan de andere helft.
-
Voeg het vanille-extract toe.
-
Laat het mengsel op zeer laag vuur koken gedurende 30 minuten, af en toe roerend, tot het wat indikt.
