✨ Het geheim van 1 kilo kaas uit slechts 3 liter melk!
Met dit eenvoudige recept maak je thuis een zachte, romige en pure kaas. Zonder ingewikkelde apparaten – alleen melk, zuur en wat geduld.
🛒 Ingrediënten
-
3 liter volle melk 🥛
-
6–8 eetlepels citroensap of witte azijn 🍋
-
1 theelepel zout 🧂
👩🍳 Bereiding
1️⃣ Melk voorbereiden
-
Giet de melk in een grote pan.
-
Verwarm op middelhoog vuur tot ongeveer 90 °C (tot er lichte schuimvorming ontstaat).
2️⃣ Stollingsmiddel toevoegen
-
Zet het vuur uit.
-
Voeg langzaam het citroensap of de azijn toe, onder voortdurend roeren.
-
Je ziet de melk meteen schiften: er vormen zich witte kaasvlokken en geelgroene wei.
3️⃣ Rusten
-
Dek de pan af en laat 10–15 minuten rusten, zodat de stolling volledig kan plaatsvinden.
