De yoghurt plumcake is een klassiek Italiaans gebak, zacht en luchtig met een frisse toets van yoghurt.
Het is eenvoudig te maken en ideaal voor elk moment van de dag: bij het ontbijt, de koffie of als lichte traktatie.
Ingrediënten (voor 1 cakevorm)
- 250 g bloem 🌾
- 180 g suiker 🍬
- 3 eieren 🥚
- 125 g yoghurt (natuur of Griekse yoghurt) 🥛
- 100 ml zonnebloemolie 🌻
- 1 zakje bakpoeder (ca. 10 g) 🔧
- 1 tl vanille-extract 🌿
- Snufje zout 🧂
- Optioneel: rasp van 1 citroen 🍋 of sinaasappel voor extra aroma
