Bieten zitten boordevol nitraten, die de bloedvaten helpen ontspannen en verwijden. Dit effect verbetert de bloedsomloop en verlaagt op natuurlijke wijze de bloeddruk. Hoewel dit goed is voor mensen met een hoge bloeddruk, kan het gevaarlijk zijn voor mensen met een lage bloeddruk.
Waarom artsen deze groep waarschuwen:
- Bieten kunnen ervoor zorgen dat de bloeddruk nog verder daalt.
- Symptomen kunnen zijn: duizeligheid, flauwvallen, vermoeidheid en wazig zien.
- Mensen die bloeddrukverlagende medicijnen gebruiken, kunnen een versterkt effect ervaren.
Wat u in plaats daarvan kunt doen:
- Houd de bloeddruk goed in de gaten als u bietensap drinkt.
- Als u vaak duizelig of zwak bent, vermijd dan helemaal bieten.
- Overleg met een zorgverlener als u bloeddrukverlagende medicijnen gebruikt.
Bij mensen die gevoelig zijn voor hypotensie, kunnen bieten de symptomen eerder verergeren dan helpen.
3. Mensen met diabetes of een onstabiele bloedsuikerspiegel
Hoewel bieten voedzaam zijn, bevatten ze natuurlijke suikers en hebben ze een gematigde glycemische index. Dit betekent dat ze de bloedglucosespiegel sneller kunnen verhogen dan groenten zonder zetmeel. Mensen met diabetes – vooral degenen met een ongecontroleerde suikerspiegel – dienen matig en gecontroleerd bieten te eten.
Waarom artsen deze groep waarschuwen:
- Bieten kunnen bij consumptie in grote hoeveelheden een piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaken.
- Bietensap onttrekt vezels, waardoor glucose sneller in de bloedbaan terechtkomt.
- Sommige diabetespatiënten kunnen daarna moeite hebben met het stabiliseren van hun waarden.
Wat u in plaats daarvan kunt doen:
- Eet kleine porties hele gekookte bieten.
- Vermijd bietensap of meng het met groenten met weinig suiker, zoals selderij of komkommer.
- Combineer bieten altijd met eiwitten of gezonde vetten om de opname ervan te vertragen.
Diabetici hoeven bieten niet helemaal te vermijden, maar met mate en toezicht zijn wel belangrijk.
