3. Mensen met een hoog cholesterolgehalte of hartziekten
Kippenpoten bevatten een aanzienlijke hoeveelheid vet omdat ze voornamelijk uit huid en bindweefsel bestaan. Hoewel collageen op zichzelf veilig is, kunnen mensen met een hoog cholesterolgehalte, hartaandoeningen of hypertensie het cholesterolgehalte problematisch vinden. Het consumeren van vette maaltijden, zoals kippenpoten, kan na verloop van tijd de vorming van plaque in de slagaders verergeren en het risico op een hartaanval of beroerte verhogen.
4. Mensen met diabetes
Diabetes wordt vaak in verband gebracht met andere aandoeningen, zoals obesitas, hoge bloeddruk en een slechte lipidenregulatie. Omdat kippenpoten geen magere eiwitten bevatten en vaak worden bereid met marinades of zoute sauzen met veel suiker, kunnen ze een evenwichtige suikerhuishouding belemmeren. Mensen met diabetes moeten voorzichtig zijn, vooral wanneer deze gerechten deel uitmaken van een koolhydraatrijke maaltijd.
