1. Rauw vlees
Rauw vlees heeft, eenmaal ingevroren, een variabele houdbaarheid, afhankelijk van het type. Grote en hele stukken rundvlees, lamsvlees of varkensvlees kunnen in de vriezer tot wel 6-12 maanden bewaard blijven. Rauwe kip en kalkoen kunnen 9 tot 12 maanden bewaard worden, waardoor ze veilig en smakelijk blijven. Bij gehakt (zowel rundvlees als gevogelte) is de houdbaarheid echter teruggebracht tot ongeveer 3-4 maanden, omdat de gehaktdelen zelfs bij lage temperaturen sneller bederven.
2. Zeevruchten en vis
De houdbaarheid van diepvriesvis en zeevruchten varieert afhankelijk van het type en het vetgehalte. Magere vis, zoals kabeljauw, tong of wijting, kan zijn kwaliteit in de vriezer 6-8 maanden behouden. Vette vis, zoals zalm of tonijn, is korter houdbaar, meestal tussen de 2 en 3 maanden, omdat vet zelfs bij lage temperaturen sneller verdampt. Wat zeevruchten betreft, kunnen schaaldieren zoals garnalen, krabben en kreeften 3 tot 6 maanden houdbaar blijven, terwijl weekdieren, zoals mosselen en venusschelpen, ongeveer 2-4 maanden goed blijven.
3. Groenten
Diepvriesgroenten kunnen, mits goed bereid, tot 8-12 maanden in de vriezer bewaard worden, met behoud van een goede kwaliteit. De meeste groenten, zoals spinazie, broccoli, wortelen, sperziebonen en erwten, behouden hun smaak en textuur goed wanneer ze kort worden geraspt (bleken) voordat ze worden ingevroren. Deze stap helpt de kleur te behouden en de vitaminen intact te houden, terwijl de kans op verlies van houdbaarheid wordt verkleind. Sommige groenten, zoals tomaten, kunnen rauw worden ingevroren, maar hun houdbaarheid is korter, meestal tussen de 2 en 3 maanden, en zijn het meest geschikt om te gebruiken in sauzen of soepen na ontdooiing. Aardappelen en andere zetmeelrijke groenten kunnen, mits gekookt voordat ze worden ingevroren, tot 10-12 maanden bewaard worden.
