Bloemkool is een caloriearme, voedzame groente die rijk is aan vezels, vitamine C en K, foliumzuur en antioxidanten. Het ondersteunt de spijsvertering, de hartgezondheid en de bloedsuikerregulatie en kan ontstekingen helpen verminderen. Dankzij de veelzijdigheid is het ook een uitstekend alternatief voor koolhydraatrijke voedingsmiddelen zoals rijst of aardappelen.
