De schil bevat waardevolle voedingsstoffen
Wat veel mensen niet weten, is dat juist in de schil van gember een deel van de voedingsstoffen en bioactieve stoffen zit. Door de schil te verwijderen, gooi je dus onnodig gezonde bestanddelen weg. Denk hierbij aan antioxidanten en andere stoffen die bijdragen aan de bekende gezondheidsvoordelen van gember, zoals ondersteuning van de spijsvertering en een verwarmend effect op het lichaam.
Het enige wat écht belangrijk is: was de gember altijd goed. Spoel de wortel af onder warm stromend water en wrijf de schil schoon met je handen of een borsteltje. Zo verwijder je vuil, stof en eventuele bacteriën zonder voedingsstoffen te verliezen.
