Vergeet het paneermeel. Deze bloemkool is veel lekkerder en heeft minder tijd nodig.
Om ervoor te zorgen dat bloemkool zoveel mogelijk voedingsstoffen behoudt, is het de moeite waard om aandacht te besteden aan de bereidingswijze. Stomen is een van de beste methoden, omdat het het verlies van vitaminen en mineralen minimaliseert. In tegenstelling tot traditioneel koken in water, spoelt stomen geen waardevolle voedingsstoffen weg, waardoor bloemkool zijn waardevolle voedingsstoffen behoudt.
Even snel blancheren is ook een goed idee . Het is een goede manier om de smaak, kleur en een groot deel van de voedingswaarde van groenten te behouden, vooral als je ze wilt bewaren of gebruiken voor verdere verwerking.
Recept voor bloemkool in citroenyoghurtsaus
Ingrediënten:
- Bloemkoolhoofd,
- 5 eetlepels natuurlijke yoghurt ,
- citroen,
- 2 eetlepels olijfolie,
- een lepel zout,
- een snufje peper,
- een snufje zoete paprikakruiden.
Bereidingswijze:
