Dit recept is voor een plantaardige ovenschotel met kool als hoofdingrediënt. Het wordt gebakken met een zuivelvrije romige saus en een veganistische kaastopping. Het gerecht is een veganistische variant op gebakken koolgratin, met gangbare plantaardige vervangers voor zuivel.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
Dit recept biedt een methode om een rijke, romige en kaasachtige ovenschotel te maken zonder dierlijke producten. De kool wordt mals en zoet wanneer geroosterd, in contrast met de hartige, romige saus en gesmolten kaas. Het is geschikt voor mensen die een veganistisch of zuivelvrij dieet volgen.
Ingrediënten
- 1 grote boerenkool
- 1 kopje rauwe cashewnoten, geweekt
- 2 kopjes groentebouillon
- 3 eetlepels voedingsgist
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 kopje geraspte veganistische mozzarellakaas, verdeeld
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie (optioneel, ter garnering)
