Vegan Paddenstoelen Stroganoff 🍄🌿

✔️ 1 eetlepel sojasaus (of tamari voor glutenvrij)
✔️ 1 eetlepel Dijon-mosterd (optioneel, voor extra smaak)
✔️ 2 eetlepels edelgistvlokken (optioneel, voor een licht kazige smaak)

✔️ 225 g pasta (fettuccine, pappardelle of een andere ei-vrije pasta) 🍝

✔️ Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering) 🌿

👩‍🍳 Bereidingswijze:

1️⃣ Aromaten bakken – Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de ui 2-3 minuten tot hij zacht is. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.

2️⃣ Paddenstoelen toevoegen

– Voeg de gesneden paddenstoelen, tijm, paprikapoeder, zout en peper toe. Bak 5-7 minuten, tot de paddenstoelen hun vocht loslaten en goudbruin worden.

Wordt vervolgd op de volgende pagina 👇