Zoekt u een recept dat elegantie en eenvoud combineert? Varkenshaas met champignons in een romige saus is een klassieker uit de Franse keuken. Mals, smaakvol en omhuld door een zachte saus, is dit gerecht perfect voor een familiediner, een maaltijd met vrienden of zelfs een speciale gelegenheid.
Ingrediënten voor het bereiden van varkenshaas met champignons in een romige saus
Voor 4 personen:
-
1 varkenshaas (ongeveer 600 g)
-
250 g verse champignons (of een mix van champignons: cantharellen, oesterzwammen, eekhoorntjesbrood)
-
1 sjalot
-
2 teentjes knoflook
-
20 cl dikke verse room (of volle vloeibare room voor een lichtere textuur)
-
10 cl kippenbouillon (of groentebouillon)
-
10 cl droge witte wijn
-
2 eetlepels olijfolie
-
20 g boter
-
Zout en peper (bij voorkeur versgemalen)
-
Gehakte verse peterselie (voor de garnering)
-
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
