Er is een reden waarom gehaktbrood al generaties lang een familiefavoriet is: het is het ultieme comfortfood dat warmte en voldoening brengt aan elke eettafel. Maar wat onderscheidt een goede gehaktbrood van een echt geweldige? Het zit ‘m in de details: de perfecte mix van vleessoorten, de juiste bindmiddelen en die ongelooflijke tomatensaus die de bovenkant bedekt en in elke heerlijke hap trekt.

Waarom dit recept jouw go-to recept zal worden

• Perfecte textuurcombinatie: we gebruiken zowel runder- als varkensgehakt voor optimale smaak en vochtigheid

• Dubbele sauswerking: saus zowel in het vleesmengsel als als glazuurlaagje

• Voorbereiden is handig: smaakt de volgende dag nog lekkerder

• Publieksvriendelijk: zowel kinderen als volwassenen zullen er blij mee zijn

Ingrediënten

Voor het gehaktbrood:

• 1 ½ pond rundergehakt (80/20 mix)

• ½ pond gehakt varkensvlees

• 1 kopje paneermeel

• 1 grote ui, fijngesneden

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• 2 grote eieren

• ½ kopje melk

• 2 eetlepels worcestersaus

• 1 eetlepel Dijon-mosterd

• 1 theelepel gedroogde tijm

• ½ theelepel gerookte paprika

• Zout en zwarte peper naar smaak

Voor de tomatensaus met rundvlees:

• 1 kopje ketchup

• ¼ kopje bruine suiker

• 2 eetlepels appelazijn

• 1 eetlepel worcestersaus

• 1 theelepel knoflookpoeder

• ½ theelepel uienpoeder

Stapsgewijze instructies