Klop de eiwitten in een kom tot ze stijf zijn. Zodra de stijve pieken zich vormen, roer je de hete siroop erdoor en blijf je op gemiddelde snelheid kloppen.
5. Voeg de vanille toe:
Voeg het vanille-extract toe en blijf kloppen tot het mengsel dikker wordt en glanst.
6. Scheid het mengsel:
Verdeel het mengsel in twee gelijke delen. Voeg een paar druppels roze kleurstof toe aan één deel en meng goed tot een mooie, egale kleur ontstaat.
7. Giet in een mal:
Bekleed een rechthoekige vorm met bakpapier en bestuif licht met poedersuiker om te voorkomen dat de marshmallow blijft plakken.
Giet de eerste laag (roze of wit) in de vorm en verdeel gelijkmatig. Laat het ongeveer 10 minuten rusten om iets op te stijven.
Giet vervolgens de tweede laag marshmallow (de andere kleur) erover en strijk het goed glad.
8. Laten rusten en snijden:
