Volgens de American Cancer Society heeft de gemiddelde volwassene in de VS ongeveer 40% kans om in zijn of haar leven met kanker te worden geconfronteerd. Hoewel dit beangstigend klinkt, toont onderzoek aan dat een gezonde levensstijl – en vooral gezonde voeding – een cruciale rol kan spelen in het verlagen van dit risico.
Hoewel geen enkel voedingsmiddel kanker volledig kan voorkomen of genezen, kunnen bepaalde voedingsmiddelen je lichaam wel helpen beschermen tegen schadelijke processen die leiden tot kankerontwikkeling. Deze voedingsmiddelen zijn rijk aan antioxidanten, fytochemicaliën en ontstekingsremmende stoffen die samen de cellulaire gezondheid ondersteunen en het immuunsysteem versterken.
Hieronder presenteren we de top 8 antikankervoedingsmiddelen die wetenschappelijk zijn onderzocht en sterk worden aanbevolen door diëtisten en artsen wereldwijd.
1. 🥦 Kruisbloemige groenten
Broccoli, bloemkool, boerenkool, spruitjes, paksoi en rucola bevatten glucosinolaten – stoffen die in het lichaam worden omgezet in verbindingen met kankerremmende eigenschappen. Deze groenten activeren ook enzymen die kankerverwekkende stoffen neutraliseren.
Aanbevolen gebruik: Stoom ze kort om de fytochemicaliën te behouden en eet ze 3 tot 5 keer per week.
2. 🍅 Tomaten
Tomaten zijn rijk aan lycopeen, een krachtige antioxidant die vooral wordt gelinkt aan een lager risico op prostaatkanker. Het wordt beter opgenomen wanneer tomaten gekookt worden.
Tip: Voeg tomatenpuree of gepureerde tomaten toe aan soepen en sauzen.
3. 🍇 Bessen
Blauwe bessen, frambozen, aardbeien en zwarte bessen bevatten anthocyanen en ellaginezuur, die celschade beperken en tumorgroei kunnen afremmen.
Advies: Voeg dagelijks een handvol bessen toe aan je ontbijt of smoothie.
4. 🧄 Knoflook
Knoflook bevat allicine en zwavelverbindingen die helpen bij de detoxificatie van kankerverwekkende stoffen en de celregeneratie stimuleren.
Gebruikstip: Hak knoflook fijn en laat het 10 minuten rusten voordat je het verhit – zo activeer je de actieve bestanddelen.
