🍅 Tomatengroentensoep met ballekes

Ingrediënten (voor 6–8 personen)

• 1 kg tomaten (of 2 blikken tomatenblokjes)

• 2 stengels prei

• 3 wortelen

• 2 stengels selder

• 1 grote ui

• 2 teentjes knoflook

• 1 el tomatenconcentraat

• 2 liter groente- of kippenbouillon

• 300 g gehakt (voor de balletjes)

• 1 ei

• 2 el paneermeel

• Peper en zout

• Klontje boter of scheutje olie

Bereiding