Ingrediënten (voor 6 personen)
Om dit eenvoudige maar heerlijke kersendessert te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Verse of bevroren kersen (2 kopjes) : Kersen zitten boordevol antioxidanten en zorgen voor een natuurlijke zoetheid. U kunt verse of bevroren kersen gebruiken, afhankelijk van de beschikbaarheid.
- Suikervrije kersenjell-o (1 doos, 85 g) : dit dessert voegt een vleugje kers toe en er hoeft geen suiker aan te worden toegevoegd. Dankzij de suikervrije versie kunt u uw SmartPoints-waarde laag houden.
- Kokend water (1 kopje) : Om het Jell-O-mengsel op te lossen en een gladde textuur te creëren.
- Koud water (1 kopje) : Om de gelatine te laten stollen en de gewenste puddingachtige consistentie te creëren.
- Lichte slagroom (1 kopje) : een alternatief voor klassieke slagroom met minder calorieën en vet. Het voegt romigheid toe en brengt de zuurgraad van de kersen in evenwicht.
- Stevia of kristalsuiker (2 eetlepels) : optioneel, voor extra zoetheid. Aanpasbaar naar uw voorkeuren.
- Citroensap (1 theelepel) : Een vleugje zuur om de kersensmaak te versterken.
- Vanille-extract (1/2 theelepel) : Een vleugje vanille geeft diepte aan het dessert en versterkt de kersensmaak.
- Gehakte amandelen of walnoten (optioneel, 1/4 kopje) : zorgen voor een beetje knapperigheid en textuur, maar zorgen wel voor extra SmartPoints.
Voorbereidende stappen
Stap 1: Bereid de kersengelatinebasis voor
- Los de Jell-O mix op : Doe de suikervrije kersenjell-O mix in een middelgrote kom en 250 ml kokend water . Blijf goed roeren tot de Jell-O volledig is opgelost. Dit duurt ongeveer 2 tot 3 minuten. Dit vormt de basis van het dessert en zorgt voor de geleiachtige textuur die de kersen bij elkaar houdt.
- Voeg koud water toe : Zodra de Jell-O is opgelost, voeg je 250 ml koud water toe aan het mengsel. Roer tot het mengsel glad en egaal is. Koud water helpt de temperatuur te verlagen en zorgt ervoor dat de gelatine goed opstijft in de koelkast.
- Maak het mengsel zoet : Als u van een zoeter dessert houdt, voeg dan 2 eetlepels stevia of uw favoriete zoetstof toe. Stevia is een prima vervanger voor suiker die geen invloed heeft op uw SmartPoints. Bovendien blijft het dessert licht en geschikt voor diabetici. Als u liever gewone suiker gebruikt, gebruik deze dan spaarzaam om uw SmartPoints-waarde op peil te houden.
