🛒 Ingrediënten (voor 4 personen)
✔ Voor de pasta:
- 400 g tagliatelle
- 1 l water
- 1 el zout
✔ Voor de saus:
- 200 g spekblokjes (guanciale of pancetta)
- 200 g champignons (in plakjes)
- 3 eieren
- 50 g Parmezaanse kaas (of pecorino, geraspt)
- 1 teentje knoflook (geperst of fijngehakt)
- 1 tl olijfolie
- 1 tl boter
- ½ tl zwarte peper (versgemalen)
- Zout naar smaak
💡 Wil je een luxere versie? Voeg een scheutje truffelolie toe voor een extra verfijnde smaak!
