Om te serveren:
-
Versgeraspte Parmezaanse kaas
-
Een paar verse basilicumblaadjes
Benodigde gebruiksvoorwerpen
-
Een grote kookpan voor pasta.
-
Een grote koekenpan of braadpan voor de saus.
-
Een snijplank
-
Een koksmes
-
Een houten lepel
-
Een rasp voor Parmezaanse kaas
Stapsgewijze voorbereiding
1. Bereid de groenten en kruiden voor.
-
Pel de uien en de knoflook en hak ze fijn.
-
Schil de wortels en snijd ze in kleine blokjes.
-
Snijd de selderijstengels in kleine stukjes.
2. Fruit de aromatische basis.
-
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
Voeg de uien, knoflook, wortels en selderij toe.
-
Bak de groenten 5 tot 7 minuten tot ze gaar zijn.
3. Kook het vlees
-
Voeg het gehakt toe aan de koekenpan.
-
Verkruimel het mengsel met een houten lepel en bak het tot het goudbruin is.
-
Bestrooi licht met zout en peper.
4. Blus de saus af en verrijk deze.
-
Giet de rode wijn erbij en laat het 2 tot 3 minuten inkoken.
-
Voeg de geplette tomaten, tomatenpuree en bouillon toe.
-
Voeg het laurierblad, de tijm en de oregano toe.
5. Laat zachtjes sudderen
-
Dek de pan gedeeltelijk af en laat het geheel 45 minuten tot 1 uur op laag vuur sudderen , af en toe roerend.
-
Als de saus te dik wordt, voeg dan een beetje water of bouillon toe.
6. Kook de spaghetti
-
Breng een grote hoeveelheid gezouten water aan de kook in een steelpan.
-
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking (bij voorkeur al dente).
-
Giet een deel van het kookwater af en bewaar dit.
7. Meng en serveer
-
Verwijder de laurierblaadjes uit de saus.
-
Meng de spaghetti met de Bolognesesaus en voeg indien nodig een beetje kookwater toe.
-
Serveer warm, gegarneerd met geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum.
-
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
-
