📋Ingrediënten:
4 verse eieren,
30 g ongezouten boter,
50 ml volle melk
, 1 snufje zout,
1 snufje versgemalen peper,
1 el slagroom (optioneel).
🥣Stapsgewijze instructies:
1. Bereid de eiwitten en dooiers.
Scheid de eiwitten voorzichtig van de dooiers. Zorg ervoor dat de kom voor de eiwitten schoon en droog is, want vet kan ervoor zorgen dat de eiwitten niet goed stijf worden.
2. Klop de eiwitten.
Klop de eiwitten in een grote kom met een snufje zout tot ze stijf zijn. Je kunt hiervoor een elektrische mixer gebruiken.
3. Meng de eidooiers
. Klop in een aparte kom de eidooiers los met de 50 ml melk, zout en peper. Voor een romigere smaak kun je nu ook de eetlepel slagroom erdoor roeren.
4. Spatel de eiwitten er voorzichtig doorheen.
Spatel de eiwitten voorzichtig door het dooiermengsel met een spatel. Het is belangrijk om dit voorzichtig te doen om het volume en de luchtigheid van de omelet te behouden.
5. Bak de omelet:
Smelt 30 gram boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de boter gesmolten en licht schuimend is, giet je het eimengsel in de pan. Bak zonder te roeren, zodat de omelet goudbruin blijft aan de onderkant en licht vloeibaar aan de bovenkant.
