1 zakje vanillesuiker (10 g)
3 eetlepels maïzena
350 g natuurlijke yoghurt (≈ 1,5 kopjes)
½ theelepel zout
Poedersuiker (om na het bakken te bestrooien)
Bereidingsstappen
1. Verwarm de oven voor
op 180 °C. Vet een ronde bakvorm van 15-18 cm in en bestuif met bloem.
2. Klop de eidooiers los.
Klop in een kom de eidooiers los met de suiker en vanillesuiker.
Voeg de yoghurt en vervolgens de maïzena toe en meng goed tot een glad mengsel.
3. Klop de eiwitten stijf.
Klop de eiwitten met zout stijf.
Spatel ze voorzichtig met een spatel door het eerder bereide mengsel.
4. Bakken.
Giet het beslag in de bakvorm.
Bak 30 tot 40 minuten, tot de cake goudbruin is en een satéprikker er schoon uitkomt.
5. Afwerking
Laat het afkoelen, haal het uit de vorm en bestrooi het voor het serveren met poedersuiker.
Gezondheid en welzijn met zachte yoghurtcake
Zachte yoghurtcake kan meer zijn dan alleen een dessert: het is ook een gelegenheid om na te denken over onze levensstijl. Net zoals een goede ziektekostenverzekering je toekomst beschermt, helpen evenwichtige eetgewoonten bepaalde ziekten te voorkomen en een rustiger leven te leiden.
