Stap 3: Langzaam koken om smaak te ontwikkelen
Dek je slowcooker af en zet hem 6 tot 8 uur op LAAG, of 3 tot 4 uur op HOOG als je weinig tijd hebt. Terwijl het kookt, trekken de wijn en tomaten het vlees en de groenten, waardoor een hartige, aromatische saus ontstaat die aanvoelt alsof hij de hele dag op een kookplaat heeft geprutteld.
Stap 4: Kook de noedels apart
Breng ongeveer 30 minuten voor het serveren een pan met gezouten water aan de kook en kook de eiernoedels tot ze net beetgaar zijn. Laat goed uitlekken.
Let op: Door noedels apart te koken, voorkom je dat ze te zacht of drassig worden in de slowcooker.
Stap 5: Combineren en afwerken
Voeg de gekookte noedels toe aan de slowcooker en roer ze voorzichtig door de saus, zorg ervoor dat elke noedel bedekt is. Laat alles ongeveer 10-15 minuten opwarmen.
Proef het gerecht en pas indien nodig kruiden aan. Bestrooi de bovenkant vervolgens met geraspte Parmezaanse kaas en garneer met verse basilicum voor kleur en helderheid.
Toepassingen
Dit gerecht schittert op zichzelf, maar wordt ronduit onweerstaanbaar wanneer het wordt geserveerd met:
Een eenvoudige rucola of gemengde groene salade gemengd met citroenvinaigrette
Knapperig Italiaans brood of knoflookknopen
Geroosterde groenten zoals courgette, wortelen of asperges
Een klein kommetje risotto of romige polenta voor een elegante twist
Als je kant-en-klaarmaaltijden bereidt die worden bezorgd voor vrienden of familie, vul dit gerecht dan in met een sneetje brood en een kleine salade voor een complete maaltijd die prachtig reist en opwarmt.
