Variaties & Tips
Verlicht het:
Vervang varkensworst door kalkoen- of kippenworst voor een vetarme versie. Je kunt ook mager rundergehakt of een vegetarische vleesvervanger gebruiken.
Maak het vegetarisch:
Laat de worst weg en voeg in plaats daarvan champignons, courgette en spinazie toe. Gebruik groentebouillon in plaats van kippenbouillon.
Maak het romig:
Roer er op het einde een scheutje slagroom of een lepel mascarponekaas door voor een luxueuze, fluweelzachte textuur.
Probeer verschillende pasta:
Brede eiernoedels zijn klassiek, maar dit gerecht werkt prachtig met pappardelle, fettuccine of zelfs rigatoni. Glutenvrije noedels kunnen ook worden gebruikt voor dieetbehoeften – kook ze gewoon apart en roer ze erdoor voordat je ze serveert.
A: Ja! Het mengsel van saus en worst kan van tevoren worden gemaakt en maximaal 3 maanden in een luchtdichte verpakking worden ingevroren. Ontdooi gewoon een nacht, verwarm voorzichtig opnieuw en voeg voor het serveren vers gekookte noedels toe. Dit maakt het ideaal voor het bereiden van maaltijden die worden bezorgd bij familie en vrienden.
