Stap-voor-stap instructies
Stap 1: Bak de worst bruin
Voeg in een grote koekenpan op middelhoog vuur een scheutje olijfolie toe en kook de Italiaanse worst en breek deze in kleine, verkruimelde stukjes. Bak tot ze volledig bruin zijn en er geen roze meer over is, ongeveer 7-10 minuten. Giet overtollig vet af.
Tip: Als je gevoelig bent voor vetgehalte, dep de worst dan na het uitlekken af met keukenpapier om nog meer vet te verwijderen.
Stap 2: Bouw de basis in de slowcooker
Breng de gekookte worst over naar de slowcooker. Voeg dan toe:
Gesneden ui
Gehakte knoflook
Paprika schijfjes
In blokjes gesneden tomaten (met hun sap)
Tomatenpuree
Rode wijn
Kippenbouillon
Gedroogde basilicum
Gedroogde oregano
Rode pepervlokken (indien gebruikt)
Zout en peper
Roer voorzichtig om alles te combineren. Het mengsel moet in dit stadium soepel zijn – dit is wat mooi zal verminderen en dikker wordt tijdens het langzame kookproces.
