(voor 4 personen)
Ingrediënten
Voor de Salisbury steak/balletjes:
-
500 g rundergehakt
-
1 kleine ui, fijngehakt
-
1 teentje knoflook, geraspt
-
1 ei
-
3 eetlepels paneermeel
-
1 eetlepel Worcestershiresaus
-
1 theelepel Dijonmosterd (optioneel)
-
1 eetlepel fijngehakte peterselie
-
Zout, peper
-
Een scheutje olie om te bakken
Voor de champignonsaus:
-
250 g champignons (wit of bruin), in plakjes
-
1 ui, in dunne plakjes
-
2 eetlepels boter
-
1 eetlepel bloem
-
250 ml runderbouillon
-
1 eetlepel Worcestershiresaus
-
1 theelepel Dijonmosterd
-
Zout, peper
-
(Optioneel) 1 eetlepel slagroom of crème fraîche
Bereiding
