- Klop in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar.
- Voeg dit droge mengsel geleidelijk toe aan de natte ingrediënten en meng op lage snelheid tot het net gemengd is.
- Niet te lang mixen – het kan het brood dicht maken in plaats van mals.
6. Spatel de veenbessen en pecannoten erdoor
- Spatel met een spatel voorzichtig de veenbessen en pecannoten erdoor (indien gebruikt).
- Roer net genoeg om ze gelijkmatig te verdelen zonder het fruit te breken.
7. Bak het brood
- Giet het beslag in de voorbereide broodvorm en verdeel het gelijkmatig.
- Bak 60-70 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
- Als de bovenkant te snel bruin begint te worden, dek deze dan losjes af met folie gedurende de laatste 15 minuten van het bakken.
8. Koel af en serveer
- Laat het brood 10 minuten afkoelen in de pan voordat je het op een rooster legt.
- Snijd ze af en geniet ervan gewoon, geglazuurd of met een smeersel van boter.
Variaties en serveerideeën
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
