🛒 Ingrediënten
Voor de bodem:
- 200 g Lotus Biscoff koekjes
- 80 g ongezouten boter, gesmolten
Voor de romige laag:
- 250 g mascarpone
- 250 ml slagroom (ongezoet)
- 60 g poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
Voor de topping:
- 6 hele Biscoff koekjes
- 3 eetlepels Lotus Biscoff pasta (optioneel, licht verwarmd)
- Extra kruimels voor decoratie
- Eventueel: een spuitzak voor mooie toefjes
👨🍳 Bereidingswijze
1️⃣ Koekjesbodem maken
Maal de koekjes fijn in een keukenmachine of doe ze in een zakje en rol erover met een deegroller. Meng de kruimels met de gesmolten boter en verdeel over de bodem van je glaasjes. Druk licht aan.
