Stap-voor-Stap Bereidingswijze
Stap 1: Kook de Pasta
Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de instructies op de verpakking tot deze al dente is. Bewaar ongeveer ½ kopje pastawater voordat je het afgiet. Dit zetmeelrijke water helpt later om de saus te binden.
Stap 2: Bereid de Kip Voor
Terwijl de pasta kookt, kruid je beide kanten van de kipfilets met zout, zwarte peper, knoflookpoeder en paprikapoeder.
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak ongeveer 5-7 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan en laat het rusten voordat je het in reepjes snijdt.
Stap 3: Maak de Knoflooksaus
Verlaag het vuur naar middellaag en smelt de boter in dezelfde pan. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak ongeveer 1-2 minuten tot het geurig is (pas op dat het niet verbrandt).
Schenk de kippenbouillon erbij om de pan te deglaceren en schraap de smaakvolle restjes van de bodem. Voeg vervolgens de slagroom en Italiaanse kruiden toe en roer tot alles goed gemengd is.
Stap 4: Voeg Parmezaan Toe & Pas de Consistentie Aan
Roer langzaam de geraspte Parmezaanse kaas erdoor, zodat deze smelt in de saus. Als de saus te dik lijkt, voeg dan een scheutje van het bewaarde pastawater toe om het dunner te maken.
Proef en pas de kruiden aan indien nodig. Als je van een beetje pit houdt, voeg dan chilivlokken toe voor extra smaak.
