-
600 g kipfilet (in grove stukken)
-
300 g verse champignons (of gemengde paddenstoelen)
-
2 wortels
-
1 ui
-
2 teentjes knoflook
-
60 g boter
-
40 g bloem
-
75 cl kippenbouillon (vers of van een blokje)
-
20 cl crème fraîche
-
1 eidooier
-
1 laurierblad
-
1 takje tijm
-
Scheutje citroensap
-
Zout en peper
-
Eventueel verse peterselie
Zo maak je deze heerlijke kipragout
Stap 1: Snijden en voorbereiden
Snijd de kip in gelijke stukken. Schil de wortels en snijd in plakjes. Snipper de ui en snijd de champignons in stukken. Hak de knoflook fijn en zet alles klaar.
Stap 2: De kip zachtjes stoven
Smelt 30 g boter in een ruime pan of ovenschaal. Bak de kipstukken kort aan tot ze lichtbruin zijn, haal ze dan uit de pan. Doe nu de ui en wortels in dezelfde pan en fruit 5 minuten. Voeg de kip weer toe, samen met de knoflook, bouillon, laurier en tijm. Dek af en laat het geheel 30 tot 35 minuten zachtjes pruttelen.
