Romige Kip Stroganoff – Comfortfood op zijn Best

1. Kip en groenten bakken

1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
2. Bak de kip rondom goudbruin (±5 minuten) en haal uit de pan. Kruid licht met zout en peper.
3. In dezelfde pan: fruit de ui 2–3 minuten en voeg dan de champignons toe.
4. Bak alles samen tot de champignons zacht en lichtbruin zijn (±5 minuten).

2. Romige saus maken

1. Voeg de gebakken kip terug in de pan.
2. Roer de mosterd en sojasaus door de pan en laat 1 minuut mee verwarmen.
3. Giet de room erbij en laat alles nog 5–10 minuten zachtjes pruttelen tot de saus ingedikt is.
4. Proef en breng indien nodig extra op smaak met zout of peper.

Serveertips

• Heerlijk met tagliatelle, rijst, aardappelpuree of zelfs frietjes.
• Garneer met verse peterselie of bieslook voor kleur en frisheid.
• Voeg een scheutje witte wijn of paprikapoeder toe voor extra diepte.

Waarom dit gerecht werkt

• Kip: mals en sappig, ideaal als lichte eiwitbron.
• Champignons: geven umami en aardse diepgang.
• Mosterd + sojasaus: zorgen samen voor een unieke balans van pit en hartigheid.
• Room: maakt het geheel fluweelzacht en troostend.

Veelgestelde vragen

Wordt vervolgd op de volgende pagina 👇