- 
2 grote uien, in dunne plakjes
 - 
2 eetlepels boter
 - 
1 eetlepel olijfolie
 - 
1 eetlepel bruine suiker
 - 
60 ml balsamicoazijn
 - 
Zout en peper naar smaak
 
Voor de Aardappelpuree:
- 
4 grote aardappelen, geschild en in blokjes
 - 
60 gram boter
 - 
120 ml melk
 - 
Zout en peper naar smaak
 - 
Verse gehakte bieslook (voor garnering)