Tongfilets met citroen en peterselie zijn een licht visgerecht dat de delicatesse van tong, de frisheid van citroen en de geur van peterselie combineert in een subtiele botersaus. Dit snelle visrecept, geschikt voor zowel de pan als de oven, is klaar in ongeveer 20 minuten, perfect voor een verfijnd diner of een speciale gelegenheid. Met zijn smeltende textuur en mediterrane smaken belichaamt deze eenvoudig te bakken vis de gezonde Franse keuken. Serveer met gestoomde groenten of rijst voor een evenwichtige en elegante maaltijd.
Waarom tongfilets met citroen en peterselie?
- Lichtheid : Laag in calorieën, ideaal voor een gezond dieet.
- Snelheid : Klaar in 20 minuten, perfect voor drukke avonden.
- Veelzijdig : bak in de pan voor snelle resultaten of bak in de oven voor een gelijkmatige textuur.
- Smaak : Citroen en peterselie versterken de finesse van de tong.
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 tongfilets (ongeveer 120-150 g per stuk, vers of ontdooid)
- 1 citroen (fijngeraspte schil en sap, ongeveer 2 eetlepels)
- 1 klein bosje verse peterselie (ongeveer 10 g, fijngehakt)
- 2 eetlepels boter (ongeveer 30 g)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt, optioneel)
- 1 eetlepel olijfolie
- Fijn zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- Optioneel:
- 1 eetlepel droge witte wijn om de saus te verrijken
- 1 snufje Espelette-peper voor een pittige toets
- 50 g fijn paneermeel voor een knapperige korst (ovenoptie)
