Augurkensap, de pittige pekel gemaakt van water, azijn, zout en kruiden, was lange tijd een restje keuken. Maar tegenwoordig wordt het erkend als een natuurlijk tonicum, gebruikt door atleten, gezondheidsfanaten en liefhebbers van huismiddeltjes. Bij juiste consumptie kan het de hydratatie ondersteunen, de spijsvertering bevorderen en zelfs spierkrampen verminderen.
Gezonde ingrediënten van augurkensap
Beschouw augurkensap als een recept op zich, rijk aan natuurlijke voedingsstoffen:
- Elektrolyten (natrium, kalium, magnesium) → herstellen de hydratatie en stoppen krampen.
- Azijn → ondersteunt de spijsvertering, reguleert de bloedsuikerspiegel.
- Antioxidanten (vitamine C en E) → bestrijden ontstekingen en versterken de immuniteit.
- Probiotica (alleen gefermenteerde varianten) → zorgen voor een evenwichtige darmflora voor een betere spijsvertering.
Deze natuurlijke “ingrediënten” verklaren waarom augurkensap meer is dan alleen overgebleven pekelwater.
