4. Ondersteunt de spijsvertering
Bevat vezels die een regelmatige stoelgang bevorderen
5. Goed voor de huid
Lycopeen en vitamine C helpen de jeugdige huid te behouden en kunnen acne verminderen
Mogelijke risico’s of overwegingen
1. Zuurgraad
Rauwe tomaten zijn zuur en kunnen brandend maagzuur veroorzaken of zure reflux (GERD) verergeren bij gevoelige personen
2. Allergische reacties
Zeldzaam, maar sommige mensen kunnen allergisch zijn voor tomaten (jeukende mond, netelroos of zwelling)
3. Nierproblemen
Rijk aan oxalaten, die kunnen bijdragen aan nierstenen bij gevoelige personen (vooral als ze in grote hoeveelheden worden gegeten)
4. Residuen van bestrijdingsmiddelen
Als ze niet biologisch zijn, kunnen rauwe tomaten residuen van bestrijdingsmiddelen bevatten. Was altijd grondig of kies indien mogelijk voor biologisch.
Tips om van rauwe tomaten te genieten
- Voeg toe aan salades met olijfolie en balsamicoazijn
- Eet met een snufje zout en peper als tussendoortje
- Meng tot verse salsa of gazpacho
- Snijd op volkoren toast met avocado
- Combineer met mozzarella en basilicum voor een klassieke caprese
