Een klassieke Poolse cheesecake met een knapperige bodem, romige kwarkvulling en optioneel fruit of rozijnen. Perfect voor feestdagen of gewoon als lekkere traktatie bij de koffie!
Ingrediënten
Voor het kruimeldeeg:
-
200 g margarine (koud)
-
5 eidooiers
-
3 eetlepels suiker
-
1 zakje vanillesuiker
-
2 theelepels bakpoeder
-
3 kopjes bloem
-
3 eetlepels cacao
Voor de kwarkvulling:
-
1 kg kwark (bij voorkeur uit een emmertje, glad van structuur)
-
2 eieren
-
100 g margarine (gesmolten of zacht)
-
1 zakje vanillepuddingpoeder
-
5 eiwitten
-
1 kopje suiker
-
Optioneel: stukjes perzik of een handje rozijnen
