Bereiding
Stap 1 – Het deeg
-
Meng margarine, eidooiers, suiker, vanillesuiker, bakpoeder, bloem en cacao tot een kruimelig deeg.
-
Verdeel het deeg in twee gelijke delen.
-
Eén deel gaat meteen op de bodem van een ingevette bakvorm.
-
Het tweede deel leg je in de vriezer om later te raspen als topping.
-
Stap 2 – De kwarkmassa
-
Mix de kwark met de eieren, margarine en het vanillepuddingpoeder tot een gladde massa.
-
Klop de eiwitten stijf met de suiker tot een stevig schuim.
-
Spatel dit voorzichtig door de kwarkmassa.
-
Voeg eventueel perzikstukjes of rozijnen toe.
Stap 3 – Samenstellen
-
Giet de kwarkmassa over de deegbodem in de bakvorm.
-
Rasp het bevroren deel van het deeg bovenop de kwarklaag.
Stap 4 – Bakken
-
Bak de sernik in een voorverwarmde oven op 180°C (boven- en onderwarmte) gedurende ongeveer 60 minuten.
-
Laat de taart afkoelen in de oven met de deur op een kier om scheuren te voorkomen.
👉 Resultaat: een luchtige, romige cheesecake met een krokant chocoladedeeg – een echte Poolse klassieker!
