1. Het soezendeeg maken
Verwarm de boter & water: Doe het water, de boter en een snufje zout in een pan en verwarm tot de boter is gesmolten.
Bloem toevoegen: Haal de pan van het vuur, voeg in één keer de bloem toe en roer krachtig tot een glad deeg dat loskomt van de pan.
Eieren toevoegen: Laat het deeg een paar minuten afkoelen en voeg de eieren één voor één toe, meng tussendoor goed tot het deeg glad en glanzend is.
2. Het deeg bakken
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het deeg in twee rechthoeken (30×20 cm).
Bak 30-35 minuten tot het deeg goudbruin en luchtig is. Laat afkoelen.
