3. De banketbakkersroom bereiden
Melk opwarmen: Verwarm de melk met het vanillestokje (of vanille-extract) en laat het trekken.
Eidooiers kloppen: Klop de eidooiers met suiker tot het mengsel lichter wordt. Voeg de maïzena toe en meng goed.
Room indikken: Giet de warme melk langzaam bij het eimengsel en blijf kloppen.
Doe het mengsel terug in de pan en verwarm al roerend tot de crème dikker wordt.
Boter toevoegen: Haal van het vuur en meng de boter erdoor tot een romige crème. Laat afkoelen.
4. De Karpatka samenstellen
Onderste laag: Leg één van de soezendeeg-platen op een serveerschaal.
Banketbakkersroom verdelen: Verdeel de room gelijkmatig over de bodem.
Bovenste laag: Leg de tweede laag soezendeeg erop.
Koelen: Zet de taart minstens 2 uur in de koelkast zodat de room stevig wordt.
