Pittige Jalapeño Kip: Knapperig, Zoet & Pikant (Geïnspireerd door Azië)

Benodigdheden:

• Wok, (frituur)pan met hoge rand of een friteuse

• Keukenthermometer (sterk aanbevolen)

• Grote kom

• Kleine kom (voor saus)

• Garde

• Schuimspaan

• Keukenpapier of uitlekrek

Bereidingswijze:

1. Kip Voorbereiden en Coaten:

   • Snijd de kippendijfilet in gelijkmatige, hapklare stukjes. Dep de kipstukjes goed droog met keukenpapier (dit helpt voor een knapperiger resultaat).

   • Doe de kipstukjes in een grote kom. Voeg het zout, de peper en de maïzena toe. Hussel alles goed door elkaar totdat alle kipstukjes gelijkmatig bedekt zijn met een dun laagje maïzena.

2. Saus Maken:

   • Meng in een kleine kom de sojasaus, water, bruine basterdsuiker en de fijngehakte knoflook. Voeg hier eventueel ook de optionele gember, sesamolie en rijstazijn aan toe. Klop goed door met een garde tot de suiker is opgelost. Zet de saus apart.

Voorbereiding Frituren: