ngrediënten
- 400 g spaghetti
- 200 g spekjes (bacon)
- 2 eieren
- 100 ml slagroom (slagroom)
- 50 g Parmezaanse kaas (geraspt)
- 2 tienertjes knoflook (fijngehakt)
- Zout en peper naar
- Verse peterselie (fijngehakt, voor garnering)
Instructies
- Kook de spaghetti in een grote pan met gezouten water volgens de instructies op de verpakking tot al dente. Bewaar een kopje van het kookwater en giet de pasta af.
- Verhit een grote hoeveelheid op middelhoog vuur en voeg de spekjes toe. Bak ze totdat ze goudbruin en horizontaal zijn. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut mee tot de knoflook geurig is.
- Klop in een kom de eieren, slagroom, geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper door elkaar tot een blij mengsel.
- Voeg de gekookte spaghetti toe aan de pan met spekjes en knoflook. Meng goed door elkaar zodat de pasta de smaken opneemt.
- Haal de pan van het vuur en voeg het eimengsel toe aan de pasta. Roer snel door zodat de eieren niet stollen, maar een romige sausvormen. Voeg indien nodig een beetje van de waarde van kookwater toe om de saus te verdunnen.
- Serveer de pasta direct, gegarneerd met extra Parmezaanse kaas en fijngehakte peterselie.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
