🌿 Ingrediënten (voor 4–6 personen)
-
300 g paellarijst (of andere kortkorrelrijst, zoals risotto)
-
1 ui, fijngesneden
-
2 teentjes knoflook, fijngehakt
-
1 rode paprika, in reepjes
-
2 tomaten, ontveld en in blokjes (of 1 blik tomatenblokjes)
-
250 g inktvisringen (optioneel)
-
12 grote garnalen
-
12 mosselen (schoongemaakt)
-
150 g erwtjes (diepvries of vers)
-
750 ml visbouillon
-
1 zakje saffraanpoeder (of enkele draadjes saffraan)
-
1 theelepel gerookt paprikapoeder
-
1 snuifje cayennepeper (optioneel)
-
Olijfolie
-
Zout en peper
-
Citroenpartjes om te serveren
-
Verse peterselie
