Meng in een aparte kom:
-
450 g poedersuiker
-
450 g amandelmeel
-
de tweede 165 g eiwit
Roer dit tot een glad, dik deeg. Voeg vervolgens geleidelijk de meringue toe en meng met een spatel in ronddraaiende bewegingen. Het beslag moet vloeiend en glanzend zijn – zoals « lava ».
Opspuiten en bakken
-
Vul een spuitzak met het beslag en spuit ronde dopjes op bakpapier of een siliconen matje.
-
Laat de macarons 30 minuten rusten op kamertemperatuur, tot ze een droog velletje krijgen.
-
Bak 15 minuten op 150°C (boven- en onderwarmte). Laat volledig afkoelen.
🍫 Vulling: Labneh-witte chocolade crème
Ingrediënten:
-
500 g Labneh-roomkaas (of Griekse yoghurt uitgelekt)
-
1250 g witte chocolade, gesmolten
-
(optioneel: toppings zoals pistache, framboos, kokos…)
Bereiding:
-
Wordt vervolgd op de volgende pagina 👇
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
